出石そば１８，出石城山ガーデン
ここはそば屋というよりも地ビールレストランであって、観光バスの駐車場前でもあるから観光客も多い、ゆえに従業員さんの団体客のさばき方が見事なもの。
店にいて団体客が入ってきた時を目にすれば判るが、このお店では案内用に２，３人が組んでいて、席へ案内しながら出石そばの食べかたなどを紹介する。これが客の理解を確認しながら説明しているからただ聞いているだけでも小気味良い。
そんな団体客が多いからか、テーブルの上には水のピッチャーがおいてある。
大食堂に良くある光景なんだけど、実は出石の水ってこんなに美味いんだと気づいたのは、このお店のお陰で、なかなか水を飲む機会がないからこれが印象深かった。
さて、お目当てのお蕎麦はソバ湯まで一気に出されるから、正直戸惑うがこれもその忙しさに許せてしまうほど、キビキビと動く従業員さんばかりだ。
兵庫県豊岡市出石町内町83
0796-52-7530 年中無休
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