出石そば１６，茂兵衛
このお店は少し判り辛いところにあるが、探して行かれてもお勧めが出来る。
その理由は何かしらと店主のこだわりがあるお店であって、何よりもゆったり落ち着いて腰を据える事が出来るお店である故だ。
だから出石そばを頂くにも、ゆったりとした気分で蕎麦が楽しめるお勧めの店です。
その理由はまず清潔さにある。
外観はともかく店内ではオープン初日と思えるほど掃除されていて、トイレもとても綺麗。
店内があたたかな白い光に包まれている雰囲気、心から落ち着いて、つい尻に根が生えてしまう。
出石そばも、付け合わせの大根おろしやら、ワサビやらネギやらが一品ずつ拵えられて「一皿の絵」となっている感覚を覚える。
次いで言うなら珍しく、蕎麦粉の産地を聞かずとも表示しているお店。
写真の蕎麦は北海道幌加内産を使用していて、新鮮な蕎麦粉の香りが立つ。そして蕎麦の付け汁は特筆すべき優しさがある。とても丁寧に打たれただろう白いお蕎麦と、付け汁はとても上手く絡み合ってやみつきになります。
兵庫県豊岡市出石町町分205-2
0796-52-4560 不定休
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