出石蕎麦 如月
出石皿そば食べ歩きマップ巡り第7番
店内に入ると、別段、それらしい内装を施しているというわけでないのに、ゆったりとした空気が走る。
しかし、運ばれてきた蕎麦にウズラ玉子がない。
以前、来たときには、およその店が鶏卵を使うのにウズラだったので覚えていたのだ。
聞くと、夏場は大根おろしにするとのことで、この頃は品質など食品管理が問われるからだそうだ。
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