事件は現場で起こっている！
普段から出来るだけやろうとしている事のひとつに「ひとから勧められたら行ってみる」というのがある。
最近、2通続けて、勧められたことがある。菅谷さんからのメールだ。
中略）インドネシアのすばらしいカカオを初め、ローストだけで十分美味しいカシューナッツの販売をされています。
何よりも、フェアでは無いフェアトレードを正しく動かす為に、色々と動かれており、その心意気は商品にも自ずと現れ、素晴らしいチョコレート、カカオケーキを作り出しています。
言葉は何より、是非一度Dari-Kのカカオを味わってみて下さい。
というわけで先程行ってきました。
偶然、オーナーの吉野慶一さんとお話をさせて頂いて、菅谷さんはどうやら京都の地ビールフェスの帰りか何かに鋭い鼻を利かしてこられたようでした。
そして、推される理由もわかった。
まず店名の「ダリ・K」は、インドネシア語で、「〜から」という意味の「ダリ」。
これと（慶一さんのKかと思ったがそうではなく）カカオの産地である「インドネシア・スラウェシ島」が、ローマ字の「K」に見える事にちなんだこのお店、まずは吉野さんがすごい。
吉野さんは、慶応大学在学中に、シンガポールに留学。そこで隣国インドネシアから出稼ぎに来ている労働者をみて、なんらか心の火が付くわけです。
その火が付いたままに、京都大学の大学院で東南アジアを研究されます。
その後に外資系の投資銀行などでアナリストをしている際、カカオ豆の商品相場を手がけられているとき「利益を上げているのは投資家だけで、生産者の暮らしは変わっていない」との疑問を持ち退職をされ、上質なチョコレート作りがはじまったのです。
しかし、肝心のカカオ農家は、商社など中間業者に豆を安く買われる傾向があります。
そこで彼はバナナの葉っぱでカカオを包んで発酵させる方法を身につけ、今年の1月から現地の農家に教え、独自のルートと良質なカカオ豆を流通確保に成功したのです。
だからこそ、ここにはカカオ豆をそのままローストしたナッツがあります。
（日本ではここだけです。それにお店に行けば、これのお茶が飲めます）
小生、これを食べてから書いているのですが、豆自体で美味しいと感じられ涙がぽろりときたほどです。
カカオの本当の美味しさ手に入れられるのは、まさにこのお店だけだと思います。
ご縁が御座いましたらどうぞ行かれてみてください、超オススメです！！
そして今夜は、写真のチョコレートと、ベルギービールをあわせてみたいと思います。ごめんなさい。
・Dari K（ダリ・ケイ）さんのホームページ
・すがや 魅惑のベルギービール
