こんにちは。
今週、やっとピザ食べを行ける。
ずいぶん待って忘れていたので、ふいに予約が取れた！と言われ既にワクワクしております。
場所は、ちょっと遠いんだけどね。
ときにピッツァはイタリア、つまりビールでも飲もうもんなら、サルーテなんて事になるのだけれど、これはフゾンテとキメたいな。
もちろんビールは、モレッティではなくてセリスホワイトがいい。
ちなみにお邪魔するのは、このMap内のどこかにござる。
より大きな地図で 真のナポリピッツァ協会 を表示
（地図のnoは世界共通番号、さくらぐみさんは92番目に認定されたって事、つまり日本じゃ1番目だ）
僕は昼のアル・カミーノが好きだ。
店の中の空気がにぎやかで、何もかもぴかぴかに光っていて、石窯の薪が燃えている。
だから余計ににぎやかに感じて心地よい。
それに食べ物もうまい。
「イタリアの人らしい方」は、いつも窯の中を見ていてピザをパタパタ確かめている。
均等な焼き加減を求めてるのだろう、最初にだされるフォカッチャはシンプルだけど、美味い塩がきいて最初一品目ですでに素晴らしい。
さて、今回はこの店で隠し撮った写真の説明をする。
まずは、その「イタリアの人らしい方」。ちょうど窯の中を30秒ほど凝視しながら、窯の中にあるピザの位置を細やかに動かしているところ。そこにお客さんが来て「イラッシャイマセ」とシャイに言われた瞬間だ。
そして次の写真も、わずかな瞬間に取った。