なんか大袈裟なタイトルつけたなあとか思いつつ…
新装開店の8月以降、観光にお越しの方にスケジュールをあわせ、口惜しい思いをしながらの素通りは実に4回。
「今日こそ岡北のうどん」となんど決めた事か、京うどん 生蕎麦 岡北さんは2008年7月中旬まで改装中です。と書いて以来、ずっとだった。
いやしかし、そんなこんなで、今日はタイミング良く行けたんだ。
もう本当にワクワクしてお店にはいれば、なんと一変！すごくオシャレというか京都らしい上品な内装になっている！おまけに、大将までスマートになって、さらにパーマ！オシャレ！と驚きの連続。
前に「自家製麺 岡北」を書いてから、しばらくして「山元麺蔵」の出現があって、内装のオシャレ度で負けたなあと思ったわけだが、これまた逆転。
内装の京都らしさなら、岡北の方が上回ったよ。
で、肝心の「出汁の岡北」がどうなったのか！「うどんの岡北、麺の岡北」はどうなったの
か！って問題。
だって京都で饂飩なら、「遠来」「山元麺蔵」そして、この「岡北」の三軒を極上とお勧めしている小生として、なんと言っても、お味がどうなったのか、につきるわけです。
そこで、今回、特に以前から愛して止まない三大メニューの「あげカレーうどん」「かも南蛮うどん」「しっぽくうどん」をオーダー。
で、インプレ。
まず運ばれてきた、それぞれは、おぉ！鉢の感じが前より良くなってる、店の雰囲気ともよく合っている！
そして、お味は……まずひとくち…お出汁を…もうひとくち。
う〜む。あ！！岡北らしさが、きわだっている！！！
まえは、どちらかなら本鰹ベースであったけど、それに小魚はアゴかウルメ、サバ節か！更に絶妙なバランスに仕上がっている！
そうか、岡北はお店のリニューアルと共に、お出汁も向上させたのか！
それに、麺も小麦のグレードをあげている。いやあ、まったくどれもこれも美味い美味い！
まえ以上になって、帰ってきてくれた岡北に感謝至極。