小生と致しましては、本当は紹介したくない本当の穴場。
これを、蕎麦カテゴリのTopで紹介する小生の意気込みをご理解下さい。よろしくお願いします。
さて、自家製粉石臼挽き、生粉手打ちそば処のこの工房。
入るなりたくましい蕎麦の良い香りに包まれますよ。
場所は、京都の人なら知っている羽束師の試験場の近くにあるが、免許の更新ついででは少しい遠い。
それに、時間がないのにバタバタとしてゆくお店でもない、香りを楽しみ、そして蕎麦が出来上がるまでの工程の時間を楽しむお店だ。
もしかすると、お店と書くと叱られるのかもしれない。
蕎麦工房と名乗っておられる価値は行かれたら充分に判ります。
ただ、最近のそば屋にありがちな「居心地の悪さ」なども一切ありません。
近いうちのブログで、また少しだけ紹介します。今回はこの程度とさせていただきます。
蕎麦工房 膳
京都府京都市伏見区久我東町2-22
075-934-2620
11:30〜15:00
祝日に関係なく、毎週 水曜/木曜日定休