出石皿そば食べ歩きマップ巡り第１３番

同じ「そば処 出石城」でも、若宮店と全く違う。店の名前は同じなのに、こんなにも違いを感じるものかと思ったのです。

聞けば以前は同じ系列だったそうで、今は違うとのことでそうだろうなあと思いました。
ですから若宮店と比べるようなことは記しませんが、小生の好みとしては間違いなくこちらの店をお勧めします。

まずお勧めしたいのは、そばの出来具合。
白く光ったそばは、自家製粉でもちろん三たてを常に意識されて目の前に現れて、そばから香りが立ち上がってくる。

お出しはもちろん、鰹や昆布の深みが伝わってきて汁だけを暫く味わって見ることもお勧めだ。
それに何しろ付け合わせに出される塩昆布が旨い。

兵庫県豊岡市出石町町分189
0796-52-2552-　毎週水曜日